Här kommer receptet på räkpastan, farmor ville ha det😊
4 personer, du behöver:
En liten påse räkor, jag köpte färdigskalde.
1 medelstor morrot
Lite persilja fryst eller färsk
2 dl vitt vin
1 dl riven parmesan
Lite kycklingbuljong eller hummerfond
1 förpackning körsbärstomater
4 champinjoner
Lite chili
2-3 msk tomatpuré
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk socker eller lite honung
Spaghetti
Tina räkorna. Dela körsbärstomaterna på mitten. Finhacka morrot, lök champinjoner och vitlök, fräs i pannan salta och peppra och ha i chilin och lite socker eller honung.
Tillsätt tomatpurén och fräs lite till, ha sedan i körsbärstomaterna, vinet samt lite vatten och buljong.
Låt småkoka i ca 15 min. När det nästan är klart tillsätter du parmesanen och persiljan. Vill man kan man ha i en skvätt grädde med det är inte nödvändigt.
Koka pastan och blanda sedan ner i stekpannan med såsen, tillsätt räkorna och eventuellt lite mer parmesan på toppen:)
Kommentarer
Trackback
