Fiskgratäng á la Sofie😜
Här kommer receptet:
4 pers
du behöver:
1 dl vitt vin
2-3 dl grädde
lite mjöl ca 1 msk
1 gul lök
tomatpuré
dill
Citron
fiskfond 1-2 msk
torsk ca 600g
Till potatismoset:
ca 8 potatisar
1 äggula
smör 1 msk
lite mjölk
salt
peppar
pressa gärna potatisen med en press innan så det ej blir klumpar.
börja med att koka potatisen, gör sedan såsen till fisken: bryn löken, ha på 2 msk tomatpuré, låt det fräsa med löken en liten stund, strö över 1 msk mjöl och ha sedan på grädde rör om ordentligt. Ha sedan i vitt vin, fiskfond, lite salt och peppar samt lite citronsaft. Låt såsen koka upp och låt den sedan sjuda på låg värme under omrörning i ca 15 min. När såsan är klar ha i hackad dill. Medans såsen kokar så förgrädda fisken i 10-15 min på 200 grader.
Häll sedan såsen över fisken i formen, spritsa potatismoset längs kanterna och grädda ytterliggare 15 min.
Kommentarer
Therese
Vilken fin gratäng! :)
Trackback
