Sommarsaft
Plockade rabarber hos Henkes mormor å morfar för de hade massor å jag ville vänta på att mina skulle växa upp ordentligt efter förra skörden.
Blev iaf lite saft.
Recept rabarbersaft 5-6 liter
3 kg rabarber hackade i bitar
3 citroner skivade
4 liter vatten
Ca 1,5 kg socker beroende på hur söt saft man vill ha.
1 pakt citronsyra (30g)
Skiva citron och rabarber å lägg i en hink eller liknande, häll på citronsyran. Koka upp vattnet och häll i sockret så det löser sig och häll sedan vattnet över rabarbern. Täck hinken med folie eller liknande å låt stå svalt i 3-4 dygn.
Jag brukar sila saften genom en handduk som jag lägger i ett durkslag.
Kommentarer
Trackback
